竹荪的网状部分是可以吃的,而且吃起来和菌杆一样嫩脆鲜香
竹荪的网状部分为竹荪的菌群
竹荪菌盖又称“植物毛肚”,素炒竹荪盖,吃起来就象吃炒真毛肚一样。“竹荪芙蓉鸡片汤”、“推窗望月”等菜肴还是国宴上的珍品。