1、腌制鱼:一层鱼一层盐,选取500-750g/条左右的杂交鲫鱼,开背洗浄500-750g/条左右的杂交鲫鱼,开背洗净层盐一层鱼紧,低温保鲜腌制3天
2、取出腌制好的鱼洗净再有清水泡2小时,半小时換一次水,出取出晾干烤制或大太阳晒制,烤时温度控制在40度,烤或晒至7-8层干
1、腌制鱼:一层鱼一层盐,选取500-750g/条左右的杂交鲫鱼,开背洗浄500-750g/条左右的杂交鲫鱼,开背洗净层盐一层鱼紧,低温保鲜腌制3天
2、取出腌制好的鱼洗净再有清水泡2小时,半小时換一次水,出取出晾干烤制或大太阳晒制,烤时温度控制在40度,烤或晒至7-8层干