墨鱼仔怎么煮才不缩水

1、小墨鱼仔 先要焯水 ，洗的时候墨袋不一定要去掉 。

2、焯墨鱼仔的水温可以把墨鱼仔的墨袋烫熟，这样墨汁不会流的一塌糊涂 ，影响成品的颜色。

 3、焯水后再煮 小墨鱼的口感不会老 。

4、此菜不用加盐 ，生抽含有一定的盐分。