香椿豆腐的做法王刚

食材：豆腐250克,香椿100克

调料：植物油150克,盐4克,酱油10克,味精10克,料酒15克,香油10克,姜汁15克

做法

1. 豆腐切成三四厘米长的厚片，用精盐腌半小时；

2. 香椿切成三四厘米长的段；

3. 炒锅放入植物油，烧至五成热；

4. 把豆腐片放入锅内，用小火煎至两面金黄时，烹入料酒，加入酱油、清汤、味精和姜水；

5. 把香椿段放入汤内，用中火把汤收干，淋入香油出锅即成。