牛肉生炒怎么容易烂

牛肉生炒不容易烂 因为牛肉的纤维结构比较紧密，导致在烹饪过程中热的不均匀，只有表层熟透，而内部还是生的状态
此外，还有可能是热度不足或时间不够，使牛肉没有烹煮到应有的程度，导致烂的难度较大
如果你想让牛肉生炒也容易烂，建议在加热之前先用酱油、料酒、淀粉等进行腌制，让牛肉更加入味
烹饪时选择高温油炒，一定要翻炒均匀，避免过大的火候和时间，过长时间的烹饪会使牛肉焦糊而无法正常熟透