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广东炒羊肉的方法

广东炒羊肉的方法

更新时间:2023-07-12 00:45:04

广东炒羊肉的方法

做法:

1、主料:羊肉500g。

2、辅料:食盐适量、葱适量、姜适量、花生适量、香菜适量、孜然适量。

3、锅子烧开水,将花生倒入,煮半分钟,快速捞出。

4、将花生皮扒掉。

5、平底锅烧热,倒油,放入扒皮的花生,小火,慢慢将其炒至微黄色。

6、捞出,沥干油分。

7、羊肉切片,洗净,控干水分后,加入米酒,盐,事先腌渍半小时左右。

8、平底锅烧热,将肉放入,煸炒至6成熟。

9、平底锅烧热,倒油,放入干辣椒和花椒煸炒出香味。

10、放入葱姜丝,煸炒出葱香气。

11、放入米酒2勺左右。

12、放入耗油一勺左右。

13、放入煸炒至6成熟的羊肉。

14、放入孜然粉。

15、放入白胡椒粉。

16、放入炸好的花生米。

17、放入香菜段。

18、煸炒至熟,放入少许盐即可。

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