指甲螺最正宗的吃法

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先把指甲螺炒开口是为了让指甲螺内的脏物吐出，后面指甲螺又回锅炒时一定要快，加调料要迅速，不然就炒老了不好吃了。

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买指甲螺时要挑选那些活的可以看见活肉在动的才好吃，死了的就不能吃了。

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喜欢吃辣的可以加辣椒或者小朝天椒炒也很美味。