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广东白醋浸酸猪脚的做法

广东白醋浸酸猪脚的做法

更新时间:2023-09-10 19:04:32

广东白醋浸酸猪脚的做法

主料:猪脚。

做法步骤

准备好猪脚、土鸡蛋、白醋、姜、盐。

在买猪脚时,叫老板帮忙刮干净猪毛,砍成小块,回来洗干净,有不干净的地方再处理一下即可。

把猪脚放进小锅中,加入适量清水,移至煤气炉烧开7分钟左右,去除猪脚的腥味和血水。

煮好的猪脚水比较浑浊,用温水清洗三遍以上,洗干净后放进砂锅中。

把土鸡蛋洗干净,放进小锅中,加适量清水,移至煤气炉中火煮5分钟,捞出来放至温热,把蛋壳剥掉。

把姜放在水龙头下洗干净泥巴,用削皮器去皮,切成薄片,把姜片和鸡蛋一起放进砂锅中。

把甜醋倒入砂锅中,再加入三碗清水,移至煤气炉中火煮开后转小火煮60分钟,放适量盐调味,一锅甜醋猪脚汤就做好了,又香又甜,特别好喝,非常适合在寒冷的冬天饮用。

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