猪肚莲子豆腐汤的做法

食材明细

猪肚、莲子、葱、姜、香葱、花椒、盐、黑胡椒、料酒、香油。

1、原料。

2、猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。莲子不要泡。姜切片。

3、猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。

4、大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。

5、调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。

6、出锅前加入香油和香葱即可。