炒猪肝超润滑的做法

原料：猪肝适量、葱适量、姜适量、蛋清适量、木茨粉适量、白糖适量、生抽适量、油适量、胡椒粉适量、料酒适量、洋葱适量、沙茶酱适量、辣椒粉适量。

做法步骤：

第1步、把猪肝切薄片，加料酒，盐，蛋清，生抽，白糖，木茨粉，油抓匀腌制待用。

第2步、把葱切段，洋葱切丝，姜切丝。

第3步、锅加热放入油，洋葱，葱，姜，沙茶酱炒香，加入少许水，摊上猪肝小火煮至变色，翻面再煮至二面都变色了，洒上胡椒粉，辣椒粉翻炒调味，淋明油出锅装盘。