一、直接用食品袋包好冷冻,有条件的话,可以用家用真空机,这样保存的效果更好,包装鸭子时,最好切去鸭脖、鸭脚,这样包装起来更方便;
二、把鸭子浸泡在色拉油里再冷冻,这样风味损失最小。
做酱鸭时,如果是寒冷干燥的天气,连续有三天阳光就够了。如果晒不到太阳,就只能直接冷冻。
一、直接用食品袋包好冷冻,有条件的话,可以用家用真空机,这样保存的效果更好,包装鸭子时,最好切去鸭脖、鸭脚,这样包装起来更方便;
二、把鸭子浸泡在色拉油里再冷冻,这样风味损失最小。
做酱鸭时,如果是寒冷干燥的天气,连续有三天阳光就够了。如果晒不到太阳,就只能直接冷冻。