材料：
面粉250克，水150克，猪肉馅150克，葱姜末适量，食用油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，花椒粉适量，香菜适量
步骤：
1.将面粉和水揉成面团，放置醒发20分钟；
2.将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜末、食用油、盐、酱油、料酒和花椒粉，搅拌均匀，备用；
3.将面团搓成长条，切成小块，用擀面杖擀成薄皮；
4.将薄皮包入调好的肉馅，搓成圆球状；
5.将锅中水烧开，放入饸饹，等水再次烧开后加入一杯凉水，再等水再次烧开后加入一勺油，锅盖盖上，慢火煮10分钟即可；
6.将煮好的饸饹捞出放入碗中，撒上适量香菜即可。
小贴士：
1.擀面皮时要注意力度和均匀性，否则不易将肉馅包好；
2.煮饸饹时一定要加凉水和油，这样可以使饸饹有嫩滑的口感；
3.加入花椒粉可以使饸饹更加香味浓郁。
