做蛋糕泡打粉放多了有毒吗

泡打粉属于类似碳酸氢钠的矿物质，不过要比碳酸氢钠的毒性大一些。通常来说，食物中不宜添加泡打粉。不过少量食用泡打粉，对健康的影响不是很大。

但过多，尤其是经常过多食用的时候，则有可能影响到健康。泡打粉中含有铝等重金属元素，如果过度食用，可以导致重金属中毒。

平时烹调食物的时候，应该尽量避免用泡打粉这种添加剂。