01 百香果柠檬凤爪
鸡爪、柠檬、百香果、洋葱、花椒、八角、蒜、香菜、姜
【佐料】
白砂糖、辣椒油、醋、味精
【做法】
1、将买好的鸡爪洗净，焯水至变色漂浮出油脂再捞起。然后将焯好的鸡爪，放入冷水中冲洗干净并沥干水分。
2、往锅中倒入清水，放入鸡爪、花椒、八角、姜片用大火煮至鸡爪熟透。
3、将洋葱切块，百香果挖出果肉，香菜和蒜切末，柠檬切片。
4、将处理好的洋葱块、百香果肉、柠檬片、香菜末、蒜末和鸡一同放入密闭容器中，加入糖、醋、盐、辣椒油、味精搅拌均匀，糖：醋：辣椒油的比例为1：1：2。
5、容器口附上保鲜膜后放入冰箱冷藏6小时，即可取出。
