宰鸡放血的位置

第一步：

抓鸡前准备碗一个，并且提前放入清水和一点盐，放血时就放在这里，凝固后就是鸡血，刀一把，一池热水。

第二步：

踩住鸡爪，左手卡住双翅，翅膀一定得死死抓紧。



第三步：

左手卡住翅膀的同时顺势一起卡住脖子，右手把脖子上的毛拔掉。然后用刀在拔了毛的脖子上横向来一刀，倒悬鸡身放血，其实没多少血，不流了就放到热水里泡几十秒拔毛，脚要多泡会，上面的老皮才能好剥。

第四步：

鸡肉要好好洗干净血块，内脏如果食用请剪开肠子和肫，把里面的脏东西洗干净即可。