用料
土豆
木耳
胡萝卜
青椒
香菜
葱花
蒜末
豆瓣酱
白糖
盐
醋
酱油
料酒
水淀粉
清水
鱼香土豆丝的做法步骤
步骤 1
space
土豆削皮切丝，烧一锅热水，入热水中焯烫数秒后，捞出备用 胡萝卜削皮切丝，木耳泡发切丝，青椒洗净去蒂切丝
步骤 2
space
葱切成葱花，蒜切成末，香菜洗净切小段
步骤 3
space
取一个小碗，用醋、酱油、料酒、糖、盐、水淀粉和少量清水调成芡汁
步骤 4
space
锅中倒油，放入蒜末和葱花炒香 待油热后，下人胡萝卜丝翻炒均匀 再下入另一勺豆瓣酱和其他所有食材不断翻炒至熟
步骤 5
space
最后倒入兑好的碗汁翻炒均匀，关火出锅
