用料：鸡胸肉 1块（150克） 、 青瓜 1根 、 小葱 1根 、 姜 3片 、 生抽 2大勺（30毫升） 、 醋 1大勺（15毫升） 、 香油 10毫升 、 白芝麻 少许 、 冰块 适量 、 冷开水 一大碗
做法：
1.鸡胸肉洗净
2.冷水下锅，加入葱段和姜片，煮10分钟，关火焖5分钟
3.准备一大碗冷开水，加入冰块。取出焖熟的鸡胸肉放进冰水里
4.另外调好一杯料汁：生抽2大勺，醋1大勺，香油10毫升，白芝麻适量
5.青瓜刨去皮，切细丝
6.鸡胸肉取出放在案板上，用擀面杖敲散
7.然后撕成鸡丝
8.放上青瓜丝，再倒上料汁拌匀即可
