红烧大头鱼块的做法

食材

大头鱼、葱、姜、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐、面粉、白糖、豆瓣酱。

做法

步骤1、鱼剁成块，葱切小段，姜切片。

步骤2、鱼块放入干净盆，加入面粉拌匀。

步骤3、锅中倒入适量油，放入鱼块煎至两面金黄备用。

步骤4、锅热爆香葱姜蒜，放入鱼块，淋入料酒，倒入老抽，加适量水，适量白糖，豆瓣酱。

步骤5、大火烧开转小火烧至鱼肉熟，大火收汁即可。