1.
切碎果皮
想要将水果皮发酵成果皮要先准备好果皮，橙子皮、橘子皮、苹果皮、香蕉皮、火龙果皮都行，将收集好的果皮全部切碎，切的越碎发酵速度越快。
2.
装瓶
根据准备的果皮量选择大小适宜的容器，容器要密封的。可用稍微大一些的塑料桶。将切碎的果皮全部装入到容器中，还要加入淘米水，若是有厨余垃圾也可放入，全部放入之后搅拌均匀。注意，不可装得太满，大概放入容器的三分之二即可。
3.
发酵
将果皮全部放入到容器后将其密封起来，发酵一段时间后还要打开盖子放气，避免发酵过程中产生大量气体导致爆炸。每次放气之后还要顺便摇晃一下，加速发酵。具体发酵的时间要根据温度环境来定，温度越高发酵速度越快，因此想要发酵速度更快，最好在夏季发酵处理。发酵一段时间后闻一闻，若是没有臭味，只有酸味，且没有气体产生就说明发酵成功了。
