1,准备好花公鸡,清洗干净。
2,将小鸡开膛破肚,去除内脏,斩成小块。
3,将鸡块活水冲洗,洗到没有血水时,直接下锅。
4,倒入抹过鸡肉的水即可,放入三片姜片,两根葱,一点点料酒。
5,上火后慢慢炖,关火前加两勺盐。