食材
肥瘦猪肉: 100g；芡粉: 200g；油: 适量；盐: 适量；鸡蛋: 1个；
步骤
半肥瘦肉洗净剁碎，加适量的盐拌均。
调好的芡粉。
鸡蛋打散，我打了两个只用了一半。
鸡蛋液，肉泥加在芡汁里，再加以点点盐拌均（如果喜欢香辣味的，往里加些辣椒面）。
锅中适量的油，用勺盛到锅里，（不要太多了，太多久厚了）煎牢固了翻面在煎一下。
煎好的饼切成块。
锅中放油，烧滚后小火时放切好的饼块，慢炸（要做下酒菜版的话就不要炸久了，我做这个是小吃款的）炸干后捞起控油，冷后就变得香香脆脆的了。
做好的合川肉片（原味的）。
做了一些香辣味的。
