辣椒蒜酱正宗做法

食材：大蒜200克，小米辣200克，姜1小块，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，盐少许，1勺白酒

做法：

1、把蒜头，小米椒、姜清洗干净然后把表面的水吸干，分别搅碎备用。

2、锅中加入3勺油，冷油下入蒜末姜末，翻炒两分钟，倒入辣椒翻炒均匀，小火炒至油的颜色变红。（途中太干可以加多点油）

3、加入生抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，盐少许、白酒1勺大火翻炒3~5分钟即可。煮表面金黄起小泡就可以盛出放凉。