第一美食阿飞盐焗鸡

世间料理，香不过盐焗鸡。盐焗鸡这道名菜由来已久，和酿豆腐一样，起源于客家人南迁，形成与客家人的迁徙生活密切相关。

在居住过程中，每家每户均饲养家禽、家畜，在“逃亡”、迁徙过程中，活禽不便携带，便将其宰杀，放入盐包中，以便贮存、携带。总之盐焗鸡就是客家人在迁徙过程中运用智慧制作，并闻名于世的菜肴。