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我想做蛋挞有没有人给我提供一下食材和方法

我想做蛋挞有没有人给我提供一下食材和方法

更新时间:2023-06-27 13:58:57

我想做蛋挞有没有人给我提供一下食材和方法

食材方面:鸡蛋、砂糖、炼乳、牛奶、淡奶油、挞皮。

用具方面:烤箱、打蛋器、过滤网、保鲜膜。

注:

1、如果亲家里的食材不全,也可以根据自己喜欢更换其它食材

2、蛋挞液调制好需过筛1~2遍,再静置15分钟会更细滑

3、烘焙温度和时间需根据自家情况而定,此次采用的嵌入式大烤箱

4、烘烤的具体时间,要根据自己的烤箱性能再做调整,一般表面上些色比较好;烤的时候布丁液会鼓的比较厉害,这是属于正常现象,出炉后自然会缩回去。冷藏后口感更好

制作步骤——

1、盆中倒入白糖和牛奶;

2、加入炼乳;

3、倒入淡奶油搅拌至完全融合;

4、将鸡蛋打入杯中用蛋抽搅拌均匀;

5、分次加入牛奶混合液中,每加一次都需搅拌均匀;

6、待全部加完后,再将蛋挞液过滤1~2遍;

7、盖膜静置约20分钟;

8、将静置好的蛋挞液倒入挞皮中约9分满;

9、送入预热好的烤箱下层;

10、220度烘焙火:烤20~25分钟;

11、时间到取出烤盘即可。

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