炝白菜心的正宗做法

用料

白菜心

干红辣椒

葱

花椒

生抽

盐

鸡精

步骤 1

白菜心洗净沥干水分，顺着纹理切成细丝儿，越细越好，装入盘中~

步骤 2

葱洗净切丝，将五六个干红辣椒洗净剪成两段~准备好适量花椒备用~

步骤 3

锅内倒油加热，待油六七成热时关小火放入花椒炸香后捞出扔掉，再放入干红辣椒爆锅~

步骤 4

开大火倒入适量生抽炝锅后关火，立即将葱丝倒入拌两下~

步骤 5

趁热将白菜倒入锅中加盐来回拌匀~撒些鸡精提味拌匀后即可出锅