清蒸黄丫角焖蛋正宗做法

准备材料：  

鸡蛋 2只

黄丫角 2只

姜丝 适量 

蒜末 适量 

红辣椒切片 1只

大蒜切片 1根

清蒸黄丫角焖蛋的做法：

1.黄丫角洗净，用50度左右开水冲掉身上的黄色素

2.煎好两个荷包蛋

3.准备好作料

4.锅中放中量的油，先放姜，蒜末，辣椒爆一下，把辣椒炒起，放鱼煸两面，煸香，把多余油铲起

5.放入鱼，加料酒，生抽，炒一下，放水，面上放荷包蛋加盖煮出味

6.出锅前加盐，辣椒，大蒜绿叶即可