土豆淀粉可以用来做增稠剂，也可以用来做面条、凉皮、馒头、土豆饼、水晶水饺等食物。不同品种的土豆淀粉其粒径大小也是不同的，一般情况下，土豆淀粉的粒径为35-105μm，形状为椭圆形的一般属于大粒径土豆淀粉，形状为圆形的一般属于小粒径土豆淀粉。
也可以炸一些油炸类的食物，比如薯条、炸鸡腿和炸鸡翅、炸鸡、炸芋圆等，土豆淀粉中含有少量矿物质和一些微量元素，多吃土豆淀粉虽说也有营养，但是营养学中表示人体不能吃太多油炸的食物，所以土豆淀粉在生活中很少被运用到，但油炸类的包装食物都是以土豆淀粉为原材料制作的。
