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东北腌圆蒜茄子做法

东北腌圆蒜茄子做法

更新时间:2023-06-27 18:46:12

东北腌圆蒜茄子做法

蒜茄子主要流行于东北一带,入口清凉咸香并带有生津的蒜辣味,健胃消食,是佐餐的美味小食,下面一起来了解一下蒜茄子的做法吧!

1.取紫皮茄子8根,盐、味精和蒜适量。

2.将茄子去蒂,清洗干净。

3.将茄子放入锅用中火蒸约10分钟左右,待熟透以后取出放凉备用。

4.将蒜去皮,放入容器中捣成蒜泥,加入盐、味精搅拌均匀。

5.将茄子中间划一刀,将适量蒜泥塞入茄子中。

6.取个大点的容器,码一层茄子,撒上少许食盐。再码入一层茄子,撒上食盐,如此反复装满为止。

7.将容器盖好盖子放入冰箱,腌制1至2天即可食用。

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