首先冰赤豆洗净,前一天晚上要提前浸泡。将泡好的赤豆放入锅中,加水和冰糖煮熟。锅里加入两寸左右的水。水开后闷一会,再加一点凉水,击一下豆子更容易熟,豆子容易烂。水开后可能根据个人喜好假如大枣花生等等,转至微火慢煮, 一直到煮好。