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如何煮绿豆汤没有绿豆壳

如何煮绿豆汤没有绿豆壳

更新时间:2023-10-07 23:27:09

如何煮绿豆汤没有绿豆壳

方法是:用大火把煲到绿豆的壳脱落,然后捞出,再转小火煲,过一段时间后其余的壳都会脱落的。绿豆又水泡过再煲的话口感不好,但壳是会比较容易脱落,推荐前者的方法。

绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质,对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。

绿豆的清热之力在皮,所以说为了清热,煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿,比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的清热功效。

锅里倒入泡好的绿豆,倒入清水,绿豆与清水的比例为1:10。大火煮开后,改小火,煮至绿豆开花后关火。把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里,调入适量的白糖,放凉后即可食用。

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