15-20分钟
大闸蟹一般蒸15-20分钟为最佳。清蒸大闸蟹需要的原料包括:大闸蟹、料酒、葱、姜等,大闸蟹需要刷洗干净,一般是冷水下锅蒸,为了给螃蟹祛除腥味,可以将葱、姜放在蒸屉上,用料酒稍微腌制一下螃蟹。
蒸螃蟹时,一定要用冷水蒸,热水蒸螃蟹容易造成螃蟹蒸得残缺不全,影响美观。因为当水沸腾时,螃蟹会剧烈挣扎,螃蟹的气味也不会释放出来。用冷水蒸螃蟹的话就能避免这些情况,保证螃蟹的完整和新鲜
15-20分钟
大闸蟹一般蒸15-20分钟为最佳。清蒸大闸蟹需要的原料包括:大闸蟹、料酒、葱、姜等,大闸蟹需要刷洗干净,一般是冷水下锅蒸,为了给螃蟹祛除腥味,可以将葱、姜放在蒸屉上,用料酒稍微腌制一下螃蟹。
蒸螃蟹时,一定要用冷水蒸,热水蒸螃蟹容易造成螃蟹蒸得残缺不全,影响美观。因为当水沸腾时,螃蟹会剧烈挣扎,螃蟹的气味也不会释放出来。用冷水蒸螃蟹的话就能避免这些情况,保证螃蟹的完整和新鲜