猪尾巴怎么炖汤好喝

材料：主料：猪尾1条、莲子15颗、淮山5片、红枣8颗、姜3片、盐适量。

做法：1．莲子提前用清水浸泡；

2．猪尾斩成小段，锅中烧水，水开后放入猪尾焯烫；

3．焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫；

4．将所有材料放入汤煲；

5．加足清水，大火滚开后，转小火煲两小时左右，喝之前加少许盐调味。