炸菜角烫面面粉里用放淀粉吗

炸菜角的面通常是用开水和的烫面，不用放淀粉。

炸菜角的做法步骤：

1. 面粉用开水烫匀；

2. 和成烫面团，醒30分钟左右；

3. 鸡蛋炒熟；

4. 韭菜、虾皮、鸡蛋、盐、五香粉、香油拌成馅；

5. 烫面团擀皮，加馅包成大饺子形；

6. 入温油锅炸金黄色即可。