蟹炒粉丝怎么炒干

1、先把螃蟹洗干净，并分解好，备用

2、把粉干泡软 ，备用

3、加油，加生姜跟蒜还有干辣椒爆炒，再放螃蟹进去翻炒，翻炒片刻后放酱油、黄酒，一小勺白糖，再加点水煮（因为怕螃蟹不熟），然后再加粉干，一起煮。

4、螃蟹的味道跟粉干的味道相互渗透了，水也干了，可以放香菜进去了，然后加味精起锅。