隔水蒸肉的做法

步骤：

1.将瘦肉洗净切成厚约1.5厘米的块状，加入料酒、酱油、白糖、盐和葱姜末腌制30分钟。

2.将热水烧开，放入蒸架，将肉块摆放在蒸架上，同时将盘子放在肉块上面。

3.将肉块和盘子一起放入蒸锅中蒸熟约20分钟(视肉块大小而定)。

4.蒸好后取出肉块和盘子，将肉放入盘子中，切成薄片。

5.将腌制肉的汁调成酱汁，淋在蒸好的肉上即可食用。