1.
锅中烧开2L水，500克排骨洗净放入汆至变色出浮沫后捞出
2.
温水洗净浮沫后沥干水分
3.
排骨中加入半勺盐、一勺料酒、一勺生抽、10克姜片和10克葱段腌制半小时
4.
100克小米放入无水无油的平底锅中小火炒至表面变白
5.
盛出平铺在盘中晾凉
6.
200克藕洗净去皮去两头切成块
7.
半碗水放半勺盐化开，将藕块放入浸泡一会
8.
晾凉后的小米放入一个厚点的袋中用擀面杖擀成粉
9.
米粉倒入一个盘中，将藕块放入裹上一层
10.
依次做好其它的摆放在蒸盘中
11.
依次将排骨也裹上一层5克米粉放在藕块上
12.
将剩余的小米倒在上面，再倒入20ml泡藕的盐水
13.
蒸锅中大火烧开水后转中火再蒸半小时
14.
取出开吃吧
