炕锅排骨做法

1.羊排切块洗净，准备配菜

2.在清水中加入少许料酒和生姜，水开后，放入排骨，大火五分钟后，捞出排骨并用凉水洗去白沫

3.锅内倒入适量清油，油辣后加入蒜，姜和小尖椒，不断翻炒。

4.加入煮过的排骨和葱段

5.加入3勺盐，适量胡椒粉，适量花椒面，辣椒面，3勺生抽和一勺老抽，并倒入一罐啤酒，并撒上少许白芝麻，加入清水至覆盖排骨，煮到汤大概快干。

6.翻炒均匀后，加入香菜，即可关火出锅。