锅排的家常版制作步骤如下：
第一步：
猪肋排二斤，斩成大小均等的小段，洗净里面的血水。
第二步：
准备一块生姜切成姜片，放到盆中，小葱一根切成小段和姜片放到一起
第三步：
洋葱一个切成片，用手抓散，一起放到盆中备用。
第四步：
取一小盆，放入几粒花椒，八角2粒，香叶4个，桂皮一小段，生抽20克，蚝油5克，料酒20克，食盐2克，白糖1克，胡椒粉1克，海鲜酱5克，用筷子搅拌均匀，加几点老抽。
第五步：
电饭煲刷净，倒入洋葱，生姜和小葱，用筷子摊匀，再放入排骨，倒入调好的料汁，盖上盖焖煮30分钟左右。
第六步：
30分钟后取出焖好的排骨，倒入砂锅中，检出从葱姜和大料。
最后一步：大火烧开，慢慢收汁，再勾芡淀粉水，使汤汁粘稠，简单翻匀，关火装盘，再撒上点葱花点缀就可以了。
