用料主料：面粉850克辅料：发酵粉8克、碱3克、猪肉馅600克、茴香700克调料：食盐3克、鸡粉少许、姜1块、料酒1小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、蚝油3克、香油3克、白糖1勺、水430毫升、小葱4根、花椒粉少许
1.猪肉馅加入生姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、花椒粉、鸡粉搅拌上劲2.加入适量蚝油搅拌3.最后加入葱末，及适量芝麻香油搅拌均匀
4.嫩茴香摘洗干净，控水，切成末5.加入到肉馅中
7.酵母用水化开，再将用所有材料一起和成面团8.揉至表面光滑，放温暖处发酵9.待发至2~3倍大时取出揉匀，排气，下成剂子，擀成中间厚四周薄的皮
10.面皮上加入适量的馅11.均匀的捏出褶皱，排在蒸屉上，无需再次发酵12.锅中加冷水，放入蒸屉，水开后转中火蒸制15、6分钟即可
