做排骨汤时需要把排骨炒一下吗

可以

炖排骨汤的排骨可以先炒一下,这样能够使排骨的香味更加浓郁,口感更好。有助于脂肪的溶出和调味料的渗入,这样煮出来的汤更加美味。