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如何识别糯米粉与粘米粉

如何识别糯米粉与粘米粉

更新时间:2023-12-02 11:08:45

如何识别糯米粉与粘米粉

1、原料不同。粘米粉的主要原料是大米,主要是将大米撵磨而成的,而糯米粉的原料为糯米,是糯米浸泡晒干后撵磨制成。

2、颜色不同。糯米粉和粘米粉很相似,但在颜色上有细微区别,糯米粉是洁白色的,而粘米粉是白中带灰色,不是纯白色。

3、特性不同。糯米粉和粘米粉在成团之后有比较大的差距,成团后的糯米粉更加有粘性,而粘米粉成团后的粘性很小。

4、用途不同。糯米粉柔软韧滑,且十分软糯,一般用于汤圆、元宵等制作,也很适用于一些甜品的制作。而粘米粉适合于制作一些糕点小吃,用途不及糯米粉广

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