主料
面团材料：高粉200克、低粉50克、可可粉10克酵母5克、白糖15克 、淡奶油30克、鸡蛋20克、水120克、黄油15克、盐5克
辅料
夹心材料：黑巧克力60克
黄油片150克
装饰材料：黑巧克力40克、淡奶油40克
可可粉20[制作步骤简记]
a.脏脏包面团
1.除巧克力、黄油和片状黄油的其他所有材料放入厨师机里搅打至延展阶段
2.放入黄油,继续搅打至拓展阶段
3.室温发酵30分钟后冷冻面团30分钟
4.包裹片状黄油,擀开至5mm后左右,进行面皮的双折,松弛20分钟
5.把松弛好的面皮再次擀开后进行双折,松弛30分钟
6.把松弛好的面团擀开至32x22cm大小,厚度在3mm
7.裁切面片,会得到10x20(可以有一定余量)的小面皮四快
8.卷入巧克力棒,接缝朝下
9.发酵2小时左右(26-30度)
8.入烤箱210度烤15分钟,转180度10-15分钟,出炉后冷却保存
b.脏小子-巧克力榛果甘纳许
1.淡奶油煮开,加入巧克力搅拌均匀后加入榛子
酱淋在前面出炉的面包上，撒上可可粉完成制作。
c.白富美-好浓芝士奶酱
1.奶油奶酪打均匀,加入淡奶油和糖粉,继续打均匀淋在前面出炉的面包上撒上奶粉完成制作。
d.小清新-抹茶甘纳许
1.淡奶油煮开,加入巧克力搅拌均匀后加入抹茶粉淋在前面出炉的面包上面撒上抹茶粉完成制作。
