用料：
番茄2个，生姜l片，生抽少许，烧酒少许，[1]精盐少许，豆腐2件，牛肉200克，白砂糖少许，生粉适量。
做法：
1．将生抽、白砂糖、烧酒各少许和适量生粉拌和调匀成腌料，备用。
2．拣选新鲜牛肉，用清水洗干净，抹干水，横纹切薄片，加入腌料，使腌透入味，备用。
3．番茄用清水洗干净，切件，备用。
4．豆腐用清水漂洗干净，切粒，备用。
5．生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切l片，备用。
6．瓦煲内加入适量清水并煲滚，放入生姜番茄和豆腐，煲15分钟左右，再放入牛肉，滚熟，以少许精盐调昧，即可以佐膳饮用。
