买的海虾米要洗吗

海虾米不要冲洗，用水泡。

一般海虾米第一遍泡出的水不要使用。海虾米做汤、做菜肴的配料均可；泡发海虾米前先用清水冲洗一下，然后放入温水中浸泡至软即可；泡海虾米的水，营养丰富可用于烹制菜肴。比如做汤取一小把虾皮，加点麻油葱花，再放些紫菜，用开水一冲，一碗色香味极佳的鲜汤便做成了。