炸鸡翅在保温柜里 肯德基一样的保温柜 可以保酥多久 和刚炸出来基本一样

要想和刚炸出来基本一样, 一般就只能保存30分钟左右。炸好的鸡翅存放在保温柜里若仅仅只是用来保持外层的酥脆是没问题的, 但鲜嫩度却会随着保存时间的长短而产生变化, 保温柜一般是用60℃或以上的温度来保持食物温度的, 而这样的温度会使炸鸡翅的水份逐渐蒸发, 使鸡肉发干, 变成了外焦里也干, 这就会影响到口感和风味(鸡汁蒸发过多,味道就会变得浓咸...), 保温柜只能作短暂的保温来使用, 不宜长时间存放成品食物。