1.
只买“特级初榨”的，学会看外文标签，中文翻译的不要信。
“特级初榨”是国际橄榄油协会制定的，橄榄油分类标准里最好最顶级的。如果要吃橄榄油，记住只买这一种。其他等级的统统都不要买！
“特级初榨”英文、意大利文、西班牙文稍有区别∶
英文叫做“Extra Virgin”
“特级初榨”意大利文叫做“Extra Vergine”
“特级初榨”西班牙文叫做“Extra Virgen ”
Extra Virgin、Extra Vergine、Extra Virgen，在橄榄油瓶子上看见这几个字就可以买。
2.
看中文翻译标签和配料表
看瓶子身上贴的中文标签和它的配料表。一般中文都会翻译成“特级初榨”，一定要看配料表。配料里只有“特级初榨橄榄油”这一种东西的才可以买。但凡里面有别的东西出现，都不要买！
外文标签上有“Extra”，同时有“Virgin”的，两个词，一个都不能少！中文翻译叫“特级初榨橄榄油”的。而且配料表里必须只有“特级初榨橄榄油”这一种物质，不能有别的！
要同时满足以上这三点的橄榄油才值得买，否则统统不能买。
3.
看酸度和反式脂肪酸含量
参考配料表里的酸度和反式脂肪酸含量来进行挑选，一般国际标准是：特级初榨橄榄油的酸度要低于0.8％，反式脂肪酸的含量要低于0.05％。这两个数据也是判断是不是特级初榨橄榄油的标准，如果别的看不懂，看这两个数也能判定它是不是特级初榨的。
