用小苏打怎么发面 按照多少比例加入

答10比3的比例

1. 将小苏打倒入面粉中，加适量水和面。

2. 一斤面粉放三两小苏打，即10比3的比例，揉15分钟，和成面团。

3. 在面团的表面用保鲜膜包裹起来，放在温度为30度左右的地方，放40分钟。

4. 面发好后取出来，揉好后即可将其搓成一个长条，切出大小均匀的面剂...

5. 把馒头生胚放在笼屉上，底下铺上一层湿一点的笼布。