怎样煲广式羊饭

羊肉切片，依次放入姜蓉、红枣、杞子、盐、胡椒粉、鸡精、花生油、生抽，白糖、蚝油，腌制十五分钟。记住: 别放生粉，因为放了后焗饭时容易令饭变糊，用武火将饭烧开，然后文火，待饭即将收水时放进肉类，再焗至饭熟，这样焗出来的饭才有焦，即锅巴，有焦才好吃，才是广东特色），焗五分钟后再返火烧至呖焦再焗十五分钟就熟，待饭熟后，然后放入芫西、葱碎，再放些生油、生抽，拌匀即可。