食材明细：面粉、黄瓜、毛肚、鸡蛋、甜面酱、盐、色拉油。
做法：1、面粉加少许盐用开水烫面。
2、开水烫面揉成软硬适中的面团。
3、鸡蛋打散摊成蛋皮切丝，黄瓜切丝，毛肚切丝。
4、面团分成二个，大小依照自己喜好，饼皮想大一点的面团就大一些。
5、面团一面刷上一层油。
6、二个面团叠在一起，刷油的一面粘在一起。
7、用擀面杖擀成薄薄的面皮。
8、擀成打薄片。
9、平底锅加热，面皮放入平底锅。
10、中火烙面皮，面皮微黄鼓起再翻面再烙另一面。
11、二面烙熟后，轻轻揭开二张面皮即可。
12、在面皮上涂上面酱。
13、在面皮上放上黄瓜丝，蛋皮丝，毛肚丝。
14、卷起饼皮。
15、包上油纸，完成，即可开吃。
