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泡发银耳多长时间最好

泡发银耳多长时间最好

更新时间:2023-09-10 18:44:18

泡发银耳多长时间最好

银耳用冷水泡发3~4小时最好。

可以使银耳很好地吸水膨胀,缩短炖煮时间,银耳中的胶质更容易煮出来,吃起来味道也更好。很多人为了方便,会直接将银耳泡一个晚上,第二天早上再煮,这样比较容易滋生细菌,对健康不利,而且泡一晚上也会使银耳的营养价值降低。也有的人为了能快速泡发银耳,会使用热水进行浸泡,一般半小时左右就能泡好,但是用热水浸泡会使银耳中的营养成分损失一部分。

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